涼拌咸蛋苦瓜
材料
苦瓜1條，咸鴨蛋2個，紅蘿卜片1/4杯，蒜末1大匙，義大利香料1/3大匙，鹽1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
做法
(1)將苦瓜洗凈后，去除籽及內膜，切片后用熱水汆燙至熟，沖涼后瀝干水份。紅蘿卜片也用熱水汆燙至熟備用。(2)咸鴨蛋去殼后，切成小丁備用(3)將調味料拌勻，加入苦瓜片、咸蛋丁拌勻入味后，即可盛盤上桌食用。
材料
苦瓜1條，咸鴨蛋2個，紅蘿卜片1/4杯，蒜末1大匙，義大利香料1/3大匙，鹽1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
做法
(1)將苦瓜洗凈后，去除籽及內膜，切片后用熱水汆燙至熟，沖涼后瀝干水份。紅蘿卜片也用熱水汆燙至熟備用。(2)咸鴨蛋去殼后，切成小丁備用(3)將調味料拌勻，加入苦瓜片、咸蛋丁拌勻入味后，即可盛盤上桌食用。