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主料

鵝肉 500g 馬鈴薯 2只

輔料

蔥 適量 姜 適量 大料 1枚 陳皮 適量 蒜 3瓣

調料

黃酒 適量 鹽 適量 雞精 適量 白糖 適量 醬油 適量

1.大鵝肉洗凈切塊。今天家里沒有大蔥用毛蔥代替，蔥姜蒜切片。

2.燒熱油鍋炒香蔥姜蒜，大料，陳皮。

3.下鵝肉炒出油。

4.放黃酒，水沒過鵝塊。

5.加蓋燉鵝肉。

6.乘燉鵝肉的時候，馬鈴薯去皮洗凈切滾刀塊。

7.鵝肉酥爛后加入馬鈴薯塊繼續加蓋燉。

8.等馬鈴薯也酥爛了，加入鹽，白糖，醬油調味。

9.再燉約2~3分鐘加雞精出鍋裝盤。