簡介

切辣椒辣到手了，折騰了好幾個小時才過去。每次切辣椒，偷個懶不戴手套就得這樣。不知道辣到手有什么好辦法能緩解或者解決下。大家有啥好經(jīng)驗，分享下吧。又做這洋大餅了，今天做了2個，晚餐和第二天的早餐都解決了。

材料

餅皮——，面粉125克，溫水75-80克，白糖2小匙，干酵母1小匙，鹽0.25小匙，黃油15克，醬汁——，洋蔥0.25-0.5個，番茄沙司4大匙，黑胡椒碎1小匙，鹽.0.25小匙，牛至葉1小匙，黃油.15克，水4大匙，大蒜3-5瓣，另：，馬蘇里拉奶酪克80-100克，全蛋液少許，胡蘿卜丁，玉米，意大利PIZZA腸，黑橄欖，青椒，青豆

做法

1.干酵母溶于溫水，與除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團(tuán)，再把黃油加入慢慢揉進(jìn)面團(tuán)，揉至面團(tuán)比較光滑即可2.揉好的面團(tuán)，放到溫暖濕潤處發(fā)酵至原來2倍大左右（PIZZA的餅皮比較隨意，喜歡餅皮厚一些，松軟些，可以采用做面包時的發(fā)酵方法，在鍋里放熱水，在把裝面團(tuán)的容器放入，利用里面的熱氣和濕氣促進(jìn)發(fā)酵。也可以就放在常溫下發(fā)酵，發(fā)酵的程度按照喜好掌握就可以了，甚至可以不用發(fā)酵就直接拿來使用）3.洋蔥，大蒜剁碎4.鍋內(nèi)放黃油或者植物油，下洋蔥炒出香味，加入蒜末炒出香味，將其余醬汁材料一一加入，翻炒均勻，收濃湯汁即可5.面團(tuán)取出，用搟面杖在案板上搟成和8寸PIZZA盤大小差不多的圓面片，放入PIZZA盤，再用手慢慢推理面片至鋪滿整個PIZZA盤底（喜歡有邊的PIZZA就把面片推到高出底部，再反折下來做成邊緣，也可以就直接把面片整理得和PIZZA盤底一般大小就可以了）6.用叉子或者牙簽在面皮上扎孔，以免烤制過程中餅底鼓起7.把PIZZA醬汁均勻的涂抹在餅底上，邊緣就不要涂了，醬汁上撒一些奶酪絲，大約20克左右即可8.把準(zhǔn)備好的各種材料鋪上去，餅皮邊緣刷上一層全蛋液9.烤箱預(yù)熱190度，烤箱中層18-20分鐘左右，取出PIZZA面餅，將其余的馬蘇里拉奶酪撒上，再入烤箱190度，5分鐘左右，奶酪絲化掉即可