材料

鯽魚，大蔥，姜，鹽，料酒，醬油，胡椒粉，白糖，味精

做法

1.鯽魚洗凈、在魚身兩側各劃幾刀，下油鍋炸一下2.大蔥用熟豬油炸黃3.將魚放入鍋內，加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖，大火燒沸，轉小火燒5分鐘，加味精調味4.ok

Q:這份教程是做什么菜的？
A:鯽魚的烹飪教程。
Q:需要準備哪些材料？
A:鯽魚、大蔥、姜、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、味精。
Q:鯽魚需要怎么處理？
A:鯽魚洗凈、在魚身兩側各劃幾刀，下油鍋炸一下。
Q:大蔥怎么處理？
A:大蔥用熟豬油炸黃。
Q:烹飪過程中需要加哪些調料？
A:鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖、味精。
Q:烹飪時先加什么調料？
A:將魚放入鍋內，先加高湯、鹽、料酒、醬油、胡椒粉、白糖。
Q:大火燒沸后要燒多久？
A:大火燒沸，轉小火燒 5 分鐘。
Q:最后加什么調味？
A:加味精調味。
Q:為什么要在魚身兩側劃幾刀？
A:可以讓魚在烹飪過程中更入味。
Q:可以用其他油代替熟豬油炸大蔥嗎？
A:可以根據個人口味選擇其他食用油代替熟豬油。