蔥燒牛肉河粉
材料
牛腩1500公克，河粉適量，胡蘿卜適量，青江菜適量，A.辣碗底油45cc，蒜仁25公克，大蔥120公克，B.蠔油45cc，冰糖20公克，C.中式牛骨高湯4500cc，鹽18公克
做法
1.牛腩以滾水以滾水汆燙后，洗凈切塊；大蔥切段備用。2.熱鍋，將辛香料A炒香，加入作法1的牛腩塊與辛香料B一起炒至肉質顏色變白色時，與辛香料C一起放入快鍋中燉煮約20～25分即熄火。3.河粉、胡蘿卜、青江菜以滾水以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，加入作法2的所有湯料即可。
材料
牛腩1500公克，河粉適量，胡蘿卜適量，青江菜適量，A.辣碗底油45cc，蒜仁25公克，大蔥120公克，B.蠔油45cc，冰糖20公克，C.中式牛骨高湯4500cc，鹽18公克
做法
1.牛腩以滾水以滾水汆燙后，洗凈切塊；大蔥切段備用。2.熱鍋，將辛香料A炒香，加入作法1的牛腩塊與辛香料B一起炒至肉質顏色變白色時，與辛香料C一起放入快鍋中燉煮約20～25分即熄火。3.河粉、胡蘿卜、青江菜以滾水以滾水汆燙至熟，撈起放入大碗內，加入作法2的所有湯料即可。