簡(jiǎn)介

最近，奶奶做的咖喱土豆燉肉不時(shí)的在我的腦海你浮現(xiàn),有可能是天氣轉(zhuǎn)冷了，開(kāi)始想吃些可以暖身的東西，什么咖喱湯鍋啊，咖喱濃湯啊，咖喱雞，咖喱魚(yú)~~哇~對(duì)了還有我可愛(ài)的咖喱面包、咖喱角~咖喱派~~~~口水ing~~~~不行了，越說(shuō)越想粗~~~~小時(shí)候到現(xiàn)在對(duì)咖喱還是那么的鐘愛(ài)~~~喜歡它獨(dú)特的香味，那味道，特別勾人食欲呢~~~咖喱的好處還是多多滴！不僅僅是味美，更重要的是有益健康！記得報(bào)紙上說(shuō)，咖喱中所含的姜黃素具有保護(hù)心臟、防止心力衰竭的作用。對(duì)心臟病患者來(lái)說(shuō)，咖喱中的姜黃素能夠防止并逆轉(zhuǎn)心臟肥大，從而恢復(fù)心臟功能。姜黃素還有啟動(dòng)肝細(xì)胞并抑制癌細(xì)胞的功能，對(duì)于肝病和癌癥的預(yù)防能起到一定的作用，有利于預(yù)防老年癡呆癥呢！還有很棒的一個(gè)功效就是——咖喱還具有溫身、健脾、暖胃、刺激食欲等功能，還可以幫助人們降低餐后的胰島素反應(yīng)，促進(jìn)能量代謝，使人消耗更多的熱量，促進(jìn)脂肪氧化，從而有利于預(yù)防肥胖。（像我一樣怕胖又愛(ài)吃的姐妹可以多食用一點(diǎn)帶咖喱的菜哦！好吃又不會(huì)肥~~）(*^__^*) 嘻嘻……這個(gè)小餅干就是帶有香濃的咖喱味，并且口感酥香爽口不油膩，不知不覺(jué)會(huì)讓你多吃的小點(diǎn)！

材料

A.，奶油80克，糖粉60克，鹽1克，B.，蛋黃15克，C.，低粉117克，杏仁粉23克，咖喱粉5克，D.干蔥末1.3克左右

做法

1.奶油切小丁并軟化，糖粉、C材料分別過(guò)篩。另外準(zhǔn)備適量的手粉。（高筋面粉）2.將材料倒入調(diào)理盆中，用打蛋器攪拌至奶油松發(fā)變白，再分次加入打散的B材料攪拌均勻。3.加入材料C，用刮刀以切壓翻版方式混合至無(wú)干粉狀，再加入干蔥末以手按壓成團(tuán)。4.至面團(tuán)呈現(xiàn)光滑狀，裝入塑料袋中，略拍扁后包好，冷藏靜置30分鐘。5.面團(tuán)取出，放在撒上手粉的工作臺(tái)上，用刮板分割成3等份，分別先搓揉成長(zhǎng)條橢圓狀，再以烤焙紙包裹，冷藏冰硬定型。6.冰硬后取出，切成約0.5厘米厚的片狀，間隔排入烤盤(pán)中。7.烤箱以上火200度，下火170度先預(yù)熱，烤15分鐘即可。

小訣竅

1.奶油在冬天比較不好軟化，可以先用微波爐高火加熱20~30秒，那時(shí)候奶油會(huì)出現(xiàn)有少許的融化成液態(tài)，再將奶油攪拌一下，至無(wú)看到融化的奶油即可。這個(gè)的時(shí)間不是固定的，可以根據(jù)奶油的量的大小來(lái)調(diào)節(jié)加熱的時(shí)間。 2.材料c中的低粉跟杏仁粉還有咖喱粉先混合過(guò)篩。 3.餅干切的時(shí)候有可能會(huì)出現(xiàn)細(xì)微的斷裂痕跡，或形狀不夠好看，不用慌張這是很正常的用手再?gòu)陌褷顝男滤茉煲幌录纯勺兓卦土伺叮?4.此方子屬于冰箱小西餅，所以用烤焙紙（油紙）包裹后的面團(tuán)。可以冷凍保存3個(gè)月，什么時(shí)候想要吃的時(shí)候就拿出來(lái)稍微軟化至可切的程度，再切片烘烤即可。 5.吃不完的餅干放在密封的瓶子里可以放上很久，口感還是酥酥滴。 6.如果餅干潮掉，可以用烤箱經(jīng)行加熱，還是會(huì)會(huì)恢復(fù)以往的酥脆呢！