材料

青口，蒜末，辣椒，青椒，姜末，蔥，料酒，鹽，胡椒粉，味精，糖

做法

1.青口入鍋中煮到殼子微開后撈出掰開殼子待用。2.熱鍋中放入一勺油，然后倒入蒜姜辣椒末炒香。3.接著把處理好的青口倒入鍋中翻炒，加入鹽，味精，糖，胡椒粉，最后入料酒炒香上盤。

小訣竅

青口還有很高的藥用功效，據《本草綱目》記載，貽貝肉能治“虛勞傷備，精血衰少，腸腰痛”。現代有關藥書記述，該貝性溫，能補五臟，理腰腳，益陽事，調經活血。對眩暈、盜汗、高血壓、陽萎、腰痛、吐血、崩漏、帶下等癥均有療效。而治夜尿吃青口效果甚好。青口中含有維生素B12和B2，對貧血、口角炎、舌喉炎和眼疾等亦有較好的療效。