簡介

一個人的早餐你會怎么吃，出去買還是自己做？出去買，怕不衛生；自己做，早上的時間太寶貴了，有時間的話還是多睡會兒吧。我用晚上下班回家后的時間，和了一塊面，炒了番茄醬，用冰箱里可以用上的蔬菜和香腸當餡料,做了六個手掌大小的薄餅匹薩，每天早上吃兩個。剩下的放到冰箱里保存，早上起床后先在匹薩上噴一點點水，再用烤箱熱五分鐘，翻熱后的小匹薩和現烤的口感一樣美味。利用翻熱匹薩的時間可以洗臉刷牙嘍。

材料

醬：，小番茄罐頭1個，黑胡椒碎，迷迭香，馬祖林葉，橄欖油，鹽，糖，面皮：，高筋面粉300克，干酵母5克，橄欖油20克，鹽5克，水適量，批薩餅：，奶酪條，洋蔥，培根，青椒，橄欖，番茄，雞蛋，馬蘇里拉奶酪

做法

1.醬的做法： 在鍋中到入油，把小番茄罐頭倒入炒制，要把里面的小番茄用鏟子搗碎。2.煮開后加入黑胡椒碎、迷迭香、馬祖林葉每樣一小勺，黑胡椒碎可以少放一點。再放入鹽、糖調味。3.加點水再煮5分鐘，出鍋前勾芡就好了。4.面皮的做法：干酵母用溫水調勻后加入面粉里，再加鹽、橄欖油、水揉成面團。封好后放到比較熱的地方，比如暖氣旁或在微波爐里放入杯開水，再把門關上，大約一個小時候后面團就會發酵2倍大了。5.取適量發酵好的面團，搟成薄餅，邊緣用手捏得厚一些，用叉子在餅上扎些小洞。6.烤盤上刷油，在餅的四周也刷油.放到烤箱里用200度先烤3分鐘。7.烤餅：把炒好的醬均勻的摸到烤得半熟的面餅上，在番茄醬上撒一些奶酪條，注意別燙著.然后放上你想放的東西，如：洋蔥、培根、青椒、橄欖、番茄、煮熟切成片的雞蛋，等等等等.如果你家沒什么那就放些洋蔥和番茄也不錯。8.最后撒上馬蘇里拉奶酪絲，記住一定是馬蘇里拉奶酪，前兩天我們家的奶酪用完了，他又想吃匹薩，我就在樓下的超市買了塊奶酪，回家一做味道差了好多.而且這塊奶酪還不便宜，郁悶了好久。不羅嗦了，該進烤箱烤了，200度烤7-8分鐘取出，再在上面撒一些奶酪絲，200度再烤5分鐘，就OK了。

小訣竅

一般一個罐頭做的醬，要是做9寸的匹薩能做5-6個,放入保鮮盒里再放到冰箱里十天半個月也壞不了,不過要注意每次摸醬的時候一定要用干凈的勺子往外盛. 小番茄罐頭與番茄沙司、番茄醬是兩個概念，建議最好用小番茄罐頭，這樣才能做出地道的口味。 一定不能用黑胡椒粉，一定要用黑胡椒碎，就是一粒一粒的黑胡椒粒，用專用的研磨器磨成碎，或者用搟面杖搟碎也可以。 我認為匹薩味道的關鍵不在面和陷料，主要在醬的好壞!以上這些配料在有外貿貨的超市都可以買到，比如家樂福、珍妮路。珍妮路超市在東直門的東湖別墅，麗都飯店有，綠色牌子的。如果方便的話可以來新源里市場買，這里離使館區很近，市場里買的東西很全，而且便宜。小番茄罐頭7.5-8塊錢，馬蘇里拉奶酪35元左右一斤，一斤能做6個匹薩。 用自發粉也可以代替高筋面粉和干酵母，不過和面的時候要用20-30度的溫水，口感略差一些。