簡介

又開始做我的早餐“蛋糕”了，當(dāng)然是粗糧版了。說來非常簡單，就是把手邊上有的各種粉摻和在一起，加點(diǎn)雞蛋和豆?jié){或是牛奶就可以了。這次用的一個特殊原料就是薏仁粉，以前沒有用過。前一段時間外婆嚷嚷說要薏仁粉，到處尋找，竟然很多地方（線下）都斷貨了。我猜想原因是女孩子們都買了去美白了。后來終于買到了。說明書上說用開水沖泡，可是嘗試了一下不好喝，因?yàn)橛X得不能完全溶解有渣子，所以把薏仁粉放到下面做的這個粗麥糕里了。要減肥的女孩子注意了，這個糕吃一小塊就會覺得很飽，原因我寫在了心得部分。有個女孩子留言說糙米雖好，難以下咽。以前我也讀到過說現(xiàn)在的小孩子吃慣了精糧（我覺得市面上賣的很多面食還有餐館里的都精細(xì)得不能叫細(xì)糧而是精糧了），粗糧一點(diǎn)也咽不下去。雖然前面的博客文章里寫了不少關(guān)于粗糧的介紹和營養(yǎng)，這里再啰嗦一下。粗糧因?yàn)楹蟹N皮或是胚芽，所以營養(yǎng)全面，纖維也豐富，吃粗糧血糖也不會象吃細(xì)糧那樣升得快。可以從少量混合了全麥面的面食或是雜糧飯吃起，慢慢培養(yǎng)。吃粗糧的時候，腦子里就想像那些粗粗的纖維在腸胃里刮去一層一層的油脂（描述起來不是那么雅致，但是卻十分形象），吃起來就更有動力了。

材料

麥麩0.25杯，全麥面0.25杯，玉米粉0.25杯，薏仁粉1大匙，杏仁0.25杯，雞蛋2個，亞麻籽末1大匙，泡打粉1小匙，豆?jié){0.6杯

做法

1.把干的原料放在一個大容器中混合均勻。在碗里或是杯子里把雞蛋打散和豆?jié){混合在一起。2.在碗里或是杯子里把雞蛋打散和豆?jié){混合在一起。3.把液體倒入干原料，用橡皮勺或是筷子縱向和橫向把材料混勻，不要打圈圈，那樣容易讓面粉上筋。4.把烤好的無糖薏仁玉米粗麥糕涼5分鐘，扣出。

小訣竅

1.做成無糖的既可以當(dāng)早點(diǎn)（加點(diǎn)蜂蜜或是果醬就是甜的啦）有可以做午飯或晚飯的主食。 2.以前做過類似版本的，就發(fā)現(xiàn)吃了一小塊以后非常飽，可能是歸功于大量麥麩和全麥面里的纖維，豐富蛋白質(zhì)（來自雞蛋、杏仁、豆?jié){和各種粗糧）和健康的油脂（來自杏仁和亞麻籽）。 3.喜歡甜味的朋友可以在做的時候加適量糖或是蜂蜜?；蚴窃诔缘臅r候沾蜂蜜和果醬。