海綿蛋糕
簡介
8吋蛋糕1份
材料
蛋5個，細(xì)砂糖125公克，低筋面粉100公克，沙拉油30公克，牛奶30公克
做法
1.將蛋、細(xì)砂糖放入容器內(nèi)，一起打發(fā)至呈乳白色。2.于作法2中加入過篩的低筋面粉一起拌勻至無干粉狀，備用。3.取鍋，放入沙拉油、牛奶一起加熱煮成60度溫的。4.再將作法3材料倒入作法2中仔細(xì)拌勻。5.將作法4的面煳倒進(jìn)8吋蛋糕模中約9分滿，放入已預(yù)熱的烤箱中，以上火180℃、下火180℃烤約35分鐘即可出爐。6.海綿蛋糕一出爐就立刻倒扣放涼，以免因遇冷收縮。7.待蛋糕完全冷卻，以雙手沿模型邊緣向下快速輕壓蛋糕體，迅速脫模。
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