茶香蝦
材料
蝦250克，鐵觀音少許，蒜末適量，鹽適量，料酒適量
做法
1.鐵觀音用熱水泡15分鐘后將茶葉同茶水分開，將茶葉晾干水備用。2.蝦去須去腳洗凈后瀝干水，然后放入鐵觀音茶水中，加入適量料酒浸半小時后撈起瀝干水分。3.將茶葉炒5分鐘后裝起備用。4.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入蝦炒至殼稍紅，加入適量鹽調味。5.倒入茶葉與蝦一齊炒至蝦身蜷曲變紅即可。
材料
蝦250克，鐵觀音少許，蒜末適量，鹽適量，料酒適量
做法
1.鐵觀音用熱水泡15分鐘后將茶葉同茶水分開，將茶葉晾干水備用。2.蝦去須去腳洗凈后瀝干水，然后放入鐵觀音茶水中，加入適量料酒浸半小時后撈起瀝干水分。3.將茶葉炒5分鐘后裝起備用。4.鍋內放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入蝦炒至殼稍紅，加入適量鹽調味。5.倒入茶葉與蝦一齊炒至蝦身蜷曲變紅即可。