茶香豬耳朵
材料
茶香鹵包1個，豬耳朵1附，鹽1大匙，糖1匙，酒30㏄，燻料：1碗，茶葉1匙，糖1匙
做法
1.豬耳朵洗凈、除毛后，用開水汆燙、沖冷水后備用。2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開后加入茶香鹵包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘后熄火，浸泡20分鐘后，將豬耳朵取出瀝干水分備用。3.取一炒菜鍋擦干水分，放入面粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。
材料
茶香鹵包1個，豬耳朵1附，鹽1大匙，糖1匙，酒30㏄，燻料：1碗，茶葉1匙，糖1匙
做法
1.豬耳朵洗凈、除毛后，用開水汆燙、沖冷水后備用。2.鍋中加水至可淹過豬耳朵量，燒開后加入茶香鹵包、作法1的豬耳朵與所有調味料再煮開，轉小火續煮30分鐘后熄火，浸泡20分鐘后，將豬耳朵取出瀝干水分備用。3.取一炒菜鍋擦干水分，放入面粉，撲上糖與茶葉混合均勻，在上面放置一架子，將豬耳朵放在架上，蓋鍋蓋以大火燻約10分鐘(途中必需翻面)，即可待涼切片盛盤。