簡介

紅燒肉大部分人都吃過,而且很多人對它愛不惜手.因為五花肉經過長時間的燉煮,皮肉都已經酥爛,香味特別濃郁,不會像炒起來的肥肉那樣油膩,即使很多不吃肥肉的人也難以抗拒紅燒肉的吸引. 而且家家各有各特色,配料或燒法都略有差異.今天給大家上的就是咱家獨特的茶香版紅燒肉.

材料

五花肉400克，立頓紅茶2包，八角半顆，鹽，生粉，料酒，醬油，檸檬皮，姜，蒜頭

做法

1.五花肉切成麻將大小的方塊，放鹽，醬油，生粉，料酒，拌勻腌15分鐘.2.茶包用開水泡成一杯濃茶水備用，茶包撈起扔掉.3.檸檬皮切成細絲備用.4.油燒熱后，把姜，蒜頭爆香，然后把五花肉倒進鍋里，加入八角，檸檬皮， 把五花肉炒至變色后，把紅茶水倒進鍋里，大火燒開后，轉中小火繼續燜30分鐘左右，等湯汁變濃稠后就可以上碟.

小訣竅

很多女孩子,一看到有肥肉的菜,就碰都不碰.,嫌它油膩.而用紅茶代替老抽來上色,不但可以減少五花肉的肥膩,而且比老抽更健康,與傳統的紅燒肉相比,更讓人回味.你也可以試試看. 如果不喜歡吃五花肉,換成排骨來做也很好吃.??茶香排骨點這里.