簡介

? ?首先，要默哀3分鐘。為的是悼念和緬懷我家那口任勞任怨、兢兢業業的鍋。清明節快到了，沒想到它也難逃惡運，于2008年3月29日晨10：55為一碗燜肉犧牲。享年4個月。

材料

五花肉，料酒，鹽，生抽，老抽，姜片，冰糖，雞精

做法

1.這個不用一滴水一滴油的燜肉做法是從電視上看來的，做法是將肉切塊放在碗里，加料酒、鹽、老抽、生抽、姜片、冰糖、雞精腌制20分鐘。2.把碗用紙封口，放在空的鍋里，鍋里不放任何東西，加蓋燜45分鐘即可。3.為了讓肉更酥，我多燜了大約15分鐘。（其實是不小心睡著了。。。。。）結果鍋就燒穿了。。。。5555我悔不當初啊。。。。

小訣竅

不過，這種悲痛在1又二分之一分鐘后就拋到九霄云外了，原因是我打開了封口，滿屋的燜肉飄香啊。被封住的肉不加一滴油，為的就是保留了肉的原汁原味，并且把所有的香味都封在碗里。真是超級無敵正點。尤其是肉皮，又軟又糯，會化開來的感覺。~~~嗯~~好好吃哦~