烏干菜燜肉

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        材料

        烏干菜200克,五花肉400克,老抽,紹興花雕,冰糖,姜1個,八角1個,生抽

        做法

        1.先將烏干菜用清水泡一小時,再清洗幾遍,直到水比較清澈。2.將五花肉\烏干菜\黃酒\老抽三大匙,生抽兩大匙,一次放入砂煲,加兩碗水沒過食材,大火燒開后轉中小火燉一小時可以試味調整,需要就加入另一匙生抽。再小火燜40多分鐘,此時,肥肉已經基本酥爛啦,入口即化。

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