簡(jiǎn)介

??大男人經(jīng)常會(huì)詢問我，為啥他做的菜會(huì)沒那地道滋味？而什么菜在我手里都會(huì)變成超可口的美味菜肴？沒有貴賤之分，哪怕清炒土豆絲我做的都比他好。每每這時(shí)，我都會(huì)洋洋自得，做一道好菜，那可得有相當(dāng)?shù)哪托模┤缯f(shuō)今天的熗油菜，這也是飯店上桌率較高的一道菜。

材料

花椒，蔥，姜，紅尖椒，油菜，味積鮮少許，陳醋，鹽，糖少許

做法

1.油菜洗凈用開水焯過投涼瀝干水分。2.花椒要耐心榨成花椒油（花椒榨過撈出倒掉）。3.然后蔥姜絲爆香，點(diǎn)少許味積鮮和陳醋，加入紅辣椒翻炒幾下。4.最后加鹽和少許糖調(diào)味，將油菜倒入拌勻即可出鍋。

小訣竅

1.這道菜不用肉來(lái)增香，我只用花椒油和蔥姜絲及紅尖椒就可調(diào)出基本味道。 2.喜歡海米也可加點(diǎn)泡過的海米，味道鮮辣清爽。