材料

土豆，花椒，油，鹽，雞粉，干紅椒

做法

1.土豆去皮洗凈切成細絲，焯五分鐘過涼。2.炒鍋內加入少許油，把花椒放入炸花椒油，炸好后把花椒出掉不要。3.用花椒油把干辣椒煸一下。土豆絲內加入花椒油，鹽，雞粉拌勻即可。

小訣竅

花椒油是熗土豆絲味道的關鍵。