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“做法特別簡單，快手早餐雞蛋軟餅，用牛奶代替水，配上小蔥，雞蛋，面粉，火腿腸混合均勻，攤出來的煎餅又薄又軟，營養全面，少油健康，孩子吃不夠。”

主料

雞蛋 2個 面粉 100g 純牛奶 適量

輔料

小蔥 1顆 火腿腸 1個

調料

鹽 2g 白胡椒粉 1g

1.準備兩個雞蛋，100克面粉，火腿腸，小蔥，純牛奶。

2.火腿腸和小蔥切碎。

3.先把兩個雞蛋磕入盆中打散，放入100克面粉。

4.朝著一個方向攪拌上勁，如圖。

5.放小蔥火腿丁，加入適量的牛奶，攪拌成光滑細膩的面糊，面糊呈流動狀態，再放鹽，白胡椒粉粉調味。

6.平底不粘鍋刷少許油，倒入粘糊，轉動平底鍋，攤成圓餅。

7.一面凝固后刷少許油翻面（全程小火）。

8.等15秒左右再翻過來，餅就熟了。

9.很簡單，香軟的小蔥雞蛋牛奶軟餅就做了，營養豐富，孩子大人都愛吃。