簡介

經過了10天的培養， 總算可以試試番茄天然酵母做面包了。? ? 懷著忐忑的心情，取出80克天然酵母加進面團，守在面包機旁邊看它揉啊揉，心里特別的緊張，就象要參加重大的考試一般。在放天然酵母的時候，還一直猶豫著要不要加點干酵母，就這么矛盾和徘徊著，面團已經揉的差不多了。鐵了心了，就做全天然的。

材料

高粉210克，鹽0.5小匙，奶粉25克，番茄天然酵母80克，全蛋1個，溫水40克，黃油35克，糖35克

做法

1.除黃油以外的所有材料揉成面團，再將黃油加入，揉進面團，至面團出筋，可拉出薄膜2.放到溫暖濕潤處進行第一次發酵至原來2.5倍大（這個發酵時間可真長）3.第一次發酵完成，取出面團，整理形狀，排上烤盤，進行二次發酵至原來2倍大左右4.二次發酵完成，烤箱預熱175度，烤箱中層，25分鐘左右

小訣竅

剛出爐的面包，還沒拍照，我就忍不住嘗了一個先。實在太想嘗一下，全天然的面包是怎樣的味道。找不到更合適的詞語來形容，就是感覺味道特別的甘醇。不過從第一次發酵，到最后出爐，整整經過了24個小時。真不知道何時還有勇氣再做這樣的面包。