材料

白糖適量，食用油適量，玉米面100克，奶粉10克，自發面粉30克，雞蛋1個

做法

1.將玉米面，面粉，奶粉攪拌均勻，再加入雞蛋，白糖，清水和成面糊。 2.平底鍋內刷油燒熱，放入適量面糊，在鍋中制成圓餅形。 3.待底部煎至上色后，翻面煎至金黃即可。

小訣竅

調好的面糊稀稠要適度，調好后要醒一會兒，這樣煎出來的玉米餅才會口感松軟。