簡介

今天的主菜是雞丁什錦飯對于忙碌回家而又很煩做幾道菜的人這道菜飯十分適合，可以任意搭配營養均衡呀！當然還可以配上可口的小菜或者像我一樣愛吃海鮮的，搭配上新鮮的蝦。這樣清淡又健康。

材料

胡蘿卜2根，芹菜1根，雞胸2塊，筍丁（或者土豆丁都可以的），鹽，雞蛋1個

做法

1.先將胡蘿卜，芹菜切成一樣的塊包括筍（需要先處理好）2.將雞胸用刀背拍，然后再切成與以上材料一樣的塊，用少許鹽、胡椒、雞蛋腌制一會。3.油熱后，先將雞丁快炒備用4.將胡蘿卜先炒之后再入芹菜和筍丁炒至50%，加入剩米飯5.最后加入雞丁，出盤

小訣竅

竅門：怎樣讓過于軟的米飯硬起來，事先加入少許鹽在微波爐里加熱就可以了