材料

排骨，紅辣椒，洋蔥，姜，蒜，色拉油，醬油，料酒，醋，糖

做法

1.排骨洗凈，過沸水2分鐘，撈起備用。2.紅辣椒、洋蔥、姜、蒜洗凈切片。3.鍋內(nèi)放油，爆香紅辣椒、洋蔥、姜、蒜。4.加排骨翻炒5分鐘，加醬油、料酒、醋、糖翻炒5分鐘。5.加水沒過排骨，大火燒開，中火燒到醬汁收干即可。

小訣竅

三杯是指一杯醬油、一杯料酒、半杯醋。