簡介

這個小煎餅的特點就是上面有很多蜂窩一樣的孔洞。所以煎的時候，不要把面糊攤得過薄，有一定厚度會產生更多的孔洞。味道很清淡，有點點咸味，面餅松軟可口。是一款適合東方胃口的煎餅。

材料

A，牛奶140毫升，葵花籽油1大匙，高粉225克，鹽1小匙，糖1小匙，干酵母粉1.5小匙，B，小蘇打14小匙，水60毫升，蛋清1個

做法

1.將A中的材料全部放在一起，用勺子拌成濕粘的面糊；2.小蘇打溶于B中的60毫升水里，加入1中的面糊；再將蛋清打發至濕性發泡，加入面糊，拌勻 (只有1個蛋清，所以手動打發的，用了5分鐘，接近抽筋，汗~)3.裝面糊的容器蒙保鮮膜，靜置30分鐘4.平底鍋抹少量黃油，加熱，舀1-2大勺面糊與鍋內，攤平，到表面出現很多孔洞，并且已經凝固，翻面，煎至兩面金黃即可出鍋。配黃油或者果醬食用。