香煎蓮藕餅
材料
藕，豬肉，姜，雞蛋1個(gè)，醬油，蔥花，糖
做法
1.一般菜市場(chǎng)的藕都是3節(jié)的嘛，選中間的那節(jié)，比較爽脆。2.蓮藕去皮，切丁，汆水2分鐘，控干備用。3.豬肉末加姜末，雞蛋一個(gè)，醬油，蔥花，糖攪拌，或者根據(jù)自己腌制豬肉的習(xí)慣放調(diào)料，隨意吧。。4.攪拌上勁兒，腌制10分鐘。。5.肉末中加入蓮藕，加生粉或者糯米粉6.攪拌均勻。7.平底鍋加油，蓮藕餅放入鍋中。8.煎至2面金黃即可。用豬油煎更加香。
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