冬瓜蛤蜊湯
材料
豬小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，水2000㏄，鹽1小匙，柴魚(yú)素少許，料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加鹽（調(diào)味料份量外）靜置吐砂備用。2.豬小排洗凈放入沸水中汆燙去除血水；冬瓜去皮切小塊備用。3.取一鍋加入水煮至沸騰后，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及姜片以小火煮約40分鐘。4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開(kāi)口后，加入所有的調(diào)味料煮勻即可。
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材料
豬小排300公克，冬瓜350公克，蛤蜊300公克，姜片6片，水2000㏄，鹽1小匙，柴魚(yú)素少許，料理米酒1大匙
做法
1.蛤蜊放入清水加鹽（調(diào)味料份量外）靜置吐砂備用。2.豬小排洗凈放入沸水中汆燙去除血水；冬瓜去皮切小塊備用。3.取一鍋加入水煮至沸騰后，加入作法2的豬小排、冬瓜塊及姜片以小火煮約40分鐘。4.再加入蛤蜊煮至蛤蜊開(kāi)口后，加入所有的調(diào)味料煮勻即可。