豆芽蛤蜊湯
材料
黃豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜絲少許，水500㏄，魚露2小匙，柴魚精粉2小匙，料理米酒1小匙，蔥花少許，香油少許
做法
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口后，就要馬上撈出蛤蜊，并用清水沖洗掉帶沙臟污部份備用。2.取一鍋，放入500㏄的水于鍋內煮沸后，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘后熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。
材料
黃豆芽100公克，蛤蜊100公克，姜絲少許，水500㏄，魚露2小匙，柴魚精粉2小匙，料理米酒1小匙，蔥花少許，香油少許
做法
1.將蛤蜊用熱水汆燙致使其開口后，就要馬上撈出蛤蜊，并用清水沖洗掉帶沙臟污部份備用。2.取一鍋，放入500㏄的水于鍋內煮沸后，再繼續放入黃豆芽、作法1的蛤蜊、姜絲、魚露、柴魚精粉、料理米酒以中火續煮3分鐘后熄火，食用時再放入蔥花和麻油即可。