滑蛋吻仔莧菜
材料
莧菜150公克，吻仔魚20公克，雞蛋2顆，輕煮汁適量
做法
1.莧菜洗凈放入沸水中汆燙一下，撈起瀝干，切成適當(dāng)小段備用。 2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝干；雞蛋打散成蛋液，備用。 3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。 4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。
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材料
莧菜150公克，吻仔魚20公克，雞蛋2顆，輕煮汁適量
做法
1.莧菜洗凈放入沸水中汆燙一下，撈起瀝干，切成適當(dāng)小段備用。 2.吻仔魚放入沸水中中汆燙一下，撈起瀝干；雞蛋打散成蛋液，備用。 3.取一平底鍋，放入作法1的莧菜段、作法2的吻仔魚及輕煮汁（剛好蓋過食材），以中火煮至湯汁沸騰。 4.將作法2的蛋液，以畫圈圈的方式緩緩淋入做法3的鍋中，煮至蛋液半熟熄火盛盤即可。