地蠶炒牛柳
材料
牛菲力300公克，地蠶200公克，黃椒150公克，紅椒150公克，青椒150公克，青江菜適量，蔥段20公克，姜片20公克，甜辣醬2大匙，蠔油1大匙，米酒2小匙，糖1小匙，高湯2大匙，蛋白少許，醬油少許，油少許
做法
1.地蠶入油炸至定型，汆燙備用；青江菜汆燙，鋪盤底備用。2.黃椒、紅椒、青椒切長條備用。3.牛菲力切條，加入蛋白、醬油、油略腌，過油備用。4.熱鍋，爆香蔥段及姜片，放入作法2、3及所有調(diào)味料拌炒均勻，芶薄芡后盛放青江菜上即完成。
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材料
牛菲力300公克，地蠶200公克，黃椒150公克，紅椒150公克，青椒150公克，青江菜適量，蔥段20公克，姜片20公克，甜辣醬2大匙，蠔油1大匙，米酒2小匙，糖1小匙，高湯2大匙，蛋白少許，醬油少許，油少許
做法
1.地蠶入油炸至定型，汆燙備用；青江菜汆燙，鋪盤底備用。2.黃椒、紅椒、青椒切長條備用。3.牛菲力切條，加入蛋白、醬油、油略腌，過油備用。4.熱鍋，爆香蔥段及姜片，放入作法2、3及所有調(diào)味料拌炒均勻，芶薄芡后盛放青江菜上即完成。