牛肉清湯
材料
牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，紹興酒10㏄，老姜片4片，蔥1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.將牛骨、牛肉汆燙洗凈。2.將所有材料一起放入鍋中，加上蒸具以大火燉約4小時即完成。
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材料
牛骨500公克，牛肉600公克，水1000㏄，紹興酒10㏄，老姜片4片，蔥1根，八角3粒，花椒1/4茶匙，鹽1/2茶匙
做法
1.將牛骨、牛肉汆燙洗凈。2.將所有材料一起放入鍋中，加上蒸具以大火燉約4小時即完成。