起士蕃茄牛肉餅
材料
牛絞肉400g，洋蔥丁100g，紅蘿卜碎150g，全蛋1個，起士絲150g，義大利面250g，Ａ.鹽少許，白胡椒粉少許，Ｂ.高湯150g，蕃茄丁2大匙，蕃茄煳5大匙，洋蔥丁1大匙，鹽少許
做法
1.牛絞肉打至出膠，加入洋蔥丁、紅蘿卜碎、蛋液及調味料Ａ拌勻。2.將作法1的肉餡分2～3等份，入平底鍋煎至表面上色、外型固定，再撒上起士絲，入烤箱烤至喜好程度。3.義大利面煮熟，拌上少許橄欖油后擺盤，放上作法2的牛肉餅。4.將調味料Ｂ依序放入鍋中，炒香并煮勻成醬汁，淋入作法3的盤中即完成。