簡介

8個

材料

馬鈴薯泥100公克，絞肉200公克，韓式泡菜150公克，板豆腐100公克，蔥花50公克，沙拉油適量，裹粉料：適量，雞蛋適量，面包粉適量，鹽少許，白胡椒粉少許

做法

1.板豆腐汆燙，用餐巾紙吸取水份后壓碎；瀝干的韓式泡菜切成粗末備用。 2.將絞肉加入調味料充分攪拌至黏稠，再加入作法1的壓碎板豆腐、韓式泡菜末、蔥花和馬鈴薯泥混合均勻。 3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的泡菜漢堡薯泥分成8等份，整形成圓形，再壓扁成餅狀，依序沾上適量的低筋面粉、蛋液和面包粉。 4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃后，將作法3的泡菜漢堡可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。