高麗菜培根煎餅
材料
高麗菜200公克，培根60公克，面煳：1顆，中筋面粉80公克，太白粉10公克，水100㏄，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1.高麗菜切絲；培根切段，備用。 2.熱鍋，倒入1大匙沙拉油，放入作法1的培根爆香，再放入高麗菜絲炒至微軟后，取出備用。 3.將中筋面粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，再加入鴨蛋打散拌勻，接著靜置約15分鐘后，加入作法2的所有材料攪拌均勻，即為高麗菜培根面煳，備用。 4.取一平底加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法3的高麗菜培根面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透即可。