材料

羊排500克，蘿卜500克，香蔥，八角3只，五香粉5克，香葉2片，郫縣豆瓣20克，蔥5克，姜3克，大蒜5瓣，糖10克，酒一湯匙，生抽5克，花椒適量，鹽適量

做法

1.羊肉和蘿卜洗凈后切成塊。2.姜、桂皮、花椒、八角、香葉下鍋加水燒開，再放入羊肉，加料酒，煮開瀝干水份待用。3.鍋內(nèi)的油7成熱后，加蔥、姜、蒜、花椒、干辣椒，然后再放辣豆辨醬炒出香味。4.放入羊肉塊翻炒5分鐘左右，炒出水份。5.加入醬油、糖、酒、生抽、五香粉及八角翻炒均勻。6.加水浸過羊肉，大火燒開后轉(zhuǎn)中火1個(gè)小時(shí)。7.待羊肉8分熟的時(shí)候，放進(jìn)蘿卜燉至變軟入味。8.撒上蔥末或香菜。

小訣竅

聽米嘮叨：夏季慎食；和紅酒搭配食用對(duì)身體有害; 蘿卜可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，具有降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，化痰清熱、解毒的作用。