油燜大蝦
材料
蝦500克，白糖少量，姜，蒜，料酒適量
做法
1.蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2.Step 2 ：炒勺上火，放入適量油，燒熱，投入大料，放入大蝦，蓋上蓋小炸會(huì)，等到炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、姜末，蒜末，清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油就好嘍3.盛出稍微冷卻食用
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材料
蝦500克，白糖少量，姜，蒜，料酒適量
做法
1.蝦沖洗，剪去蝦須、蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2.Step 2 ：炒勺上火，放入適量油，燒熱，投入大料，放入大蝦，蓋上蓋小炸會(huì)，等到炒出蝦油，烹入料酒，加入精鹽、白糖、姜末，蒜末，清湯燒開，蓋上蓋，用微火燜烤透，再將勺移正火，收汁微濃時(shí)放入味精，淋入香油就好嘍3.盛出稍微冷卻食用