燉豆奶
材料
原味豆?jié){300公克，棉白糖50公克，蜂蜜1大匙，蛋白2個(gè)，鹽少許，黑糖30公克，水100㏄，姜汁1大匙
做法
1.將所有調(diào)味料放入鍋中，以小火慢慢煮至濃稠狀，即為黑糖漿備用。2.蛋白打散加入棉白糖、蜂蜜、鹽，拌打均勻備用。3.于作法2中加入原味豆?jié){拌勻，用濾網(wǎng)過(guò)篩后倒入容器中，封上保鮮膜。4.蒸鍋加入水煮滾后，放入作法3的豆奶，蓋上鍋蓋以中火蒸約20分鐘。5.取出作法4蒸好的燉豆奶，撕去保鮮膜，淋上適量作法1的黑糖漿即可。
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