豆渣煎餅
材料
豆渣150公克，豬絞肉100公克，蝦仁60公克，胡蘿卜15公克，玉米粒40公克，芹菜1枝，青蔥1枝，蒜末5公克，姜末5公克，低筋面粉2大匙，太白粉2大匙，蛋1又1/2顆，鹽1/4小匙，雞粉1/4小匙，米酒1小匙，胡椒粉少許
做法
1.蝦仁切泥；胡蘿卜切絲；青蔥、芹菜切末，備用。2.取一容器，加入所有材料及調(diào)味料，充分混合攪拌均勻，再取適當(dāng)份量捏成餅狀，可分為數(shù)片。3.熱鍋，加入適量沙拉油，再放入作法2的豆渣餅，以小火慢慢煎至兩面皆呈金黃色即可。
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