簡介

星期天看金馬獎頒獎典禮~海豚音公主上臺頒獎居然兩次都不會念人家名字~中文的不會~英文的也不會，哎~丟人丟到hk去了~陳坤也不幫忙化解這尷尬~還說我來讀好了~在人家身上又踩多兩腳~想起可愛教主的：抗戰才8年啊~大汗~~說的出這種話，就不是可愛了~怪不得被人說了這么多年藝人是不是也應該掃盲~~所以0夏天0要努力學好科學文化知識~實在學不好，也盡量掌握基礎知識吧~盡量不當文盲~~呵呵

材料

黃油120克，糖粉40克，細砂糖30克，雞蛋35克，奶16克，鹽0.25小匙，奶粉15克，低筋面粉145克

做法

1.將室溫軟化的黃油在大盆里打發，表現為顏色變淺，體積稍變大，呈羽毛狀，分次加入細砂糖、糖粉、鹽等材料，繼續打至糖溶解。2.分次加入蛋液和奶，用電動打蛋器攪拌均勻。3.面粉+奶粉過篩后，一點點加入，用橡皮刀象切菜一樣切入，千萬不要劃圈攪拌。4.烤盤事先鋪上烤盤紙。將坯子排放在烤盤上時，每個餅干之間要留出間距。5.180度，放烤箱上層(或中層)烤至邊緣著色即可，大約需要15分鐘。最后幾分鐘要多看幾次，省得糊了。烤完后，馬上放在架子上冷卻，完全涼后密封保存。

小訣竅

1）黃油先拿出室溫軟化，切小塊或者按扁比較好打。 2）黃油多粉少，曲奇比較酥，但是花紋比較難成型。 3）用高筋粉花紋比較清晰好看~不同花形要分開烤。 4）每種材料（糖分和蛋液，牛奶）都要分次加入，以便均勻混合。 5）餅干剛出爐是軟的，拿出徹底放涼后，放入密封盒里可以保存一個星期左右。