素炒豆渣
材料
豆渣80公克，鮮香菇60公克，胡蘿卜80公克，芹菜100公克，金針菇60公克，姜末10公克，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1.鮮香菇切小片；紅蘿卜切絲；芹菜切段；金針菇去蒂頭，備用。2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入姜末、豆渣炒至煸香，再放入作法1的鮮香菇片炒香。3.于作法2的鍋中續加入作法1的剩余材料拌炒均勻，再加入水及所有調味料拌炒至入味即可。
材料
豆渣80公克，鮮香菇60公克，胡蘿卜80公克，芹菜100公克，金針菇60公克，姜末10公克，鹽1/4小匙，糖少許，胡椒粉少許
做法
1.鮮香菇切小片；紅蘿卜切絲；芹菜切段；金針菇去蒂頭，備用。2.熱鍋，加入2大匙沙拉油，放入姜末、豆渣炒至煸香，再放入作法1的鮮香菇片炒香。3.于作法2的鍋中續加入作法1的剩余材料拌炒均勻，再加入水及所有調味料拌炒至入味即可。