花生米漿
材料
蓬萊米200公克，花生仁100公克，水1300㏄，二砂糖80公克
做法
1.蓬萊米洗凈，泡水約3小時。2.瀝干作法1的蓬萊米，備用。3.取一炒鍋，加熱后放入花生仁。4.將花生仁不斷拌炒，炒至呈咖啡色后取出備用。5.將作法2泡過的蓬萊米、作法4炒熟的花生仁，放入果汁機中。6.再于果汁機中加入600㏄的水，按下開關(guān)，攪打成漿。7.取一鍋，加入剩余700㏄的水煮滾后，再倒入作法6打好的花生米漿拌煮。8.將作法7以大火邊煮邊攪拌，煮至滾沸。9.沸騰后轉(zhuǎn)小火，一邊攪拌一邊加入二砂糖，續(xù)煮約5分鐘至糖融化即可。
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