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主料

高粉 70g 玉米淀粉 15g 可可粉 15g

輔料

白糖 40g 雞蛋 1只 黃油 20g 牛奶 100ml

調(diào)料

泡打粉 5g 食鹽 1g

1.雞蛋加牛奶打散打勻，加入白砂糖。

2.將高粉，玉米淀粉，泡打粉和可可粉混合過篩進(jìn)蛋液里面。

3.用打蛋器劃Z，將粉與蛋液混合均勻。

4.調(diào)成順滑無顆粒的面糊。

5.倒入融化的黃油。

6.劃Z字手法再次將面糊攪拌均勻，不要過度攪拌，以免起筋。攪拌均勻腌制的面糊呈順滑的流動(dòng)。

7.最好將面糊過篩，做出來的華夫餅口感更細(xì)膩。

8.倒入巧克力豆切拌勻，靜置十分鐘以上。

9.預(yù)熱華夫餅機(jī)，刷一層薄薄的黃油。

10.將面糊倒入模具中，面糊要倒?jié)M。

11.快速的蓋上蓋子，將華夫餅機(jī)倒過來轉(zhuǎn)一圈，讓面糊能均勻的布滿模具。

12.旋轉(zhuǎn)按鈕至最大烤五六分鐘左右即可打開。

13.如果還有濕的部分就蓋上蓋子再烤一兩分鐘就可出爐。

14.外焦里嫩，里面的巧克力融化后有爆漿的感覺。

15.此配方正好做兩盤。