簡介

秋冬季節。。。皮膚特別的干燥。。。很多雜志都說，要補充骨膠原。。。那些，高級的護膚品，我是買不起滴。。。所以呢，我們要從簡單的食材里面吸收這個骨膠原。。。我想，豬皮里面應該富含這個吧。。。于是，叫媽媽去市場買來一斤的豬皮。。。天啊，原來豬皮一斤才3元，好便宜。。。媽媽在一旁說，是啊，以后，我們家沒有錢的話，就天天吃豬皮的啦。。。我后來算了下。。。原來做這個菜，很便宜，加上煤氣，醬油那些，大約就那么6.7元。。。而外面，卻賣那么高的價錢。。。原因就是鋪租和人工呢。。。所以，我打算，以后在外面吃的菜是要自己做不出來滴~~~這個豬皮凍很好吃的。。。涼涼的。。。口感彈彈。。。比吃果凍還好呢。。。

材料

豬皮，八角，花椒，辣椒，姜，香葉，蒜

做法

1.燒水把豬皮煮軟，然后，撈出來把毛拔走、把豬皮下的油刮走，然后把豬皮切碎。　　2.切好的豬皮放鍋里，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香葉、蒜等，加水是豬皮的3倍。3.大火燒開后，改小火煮一個半時左右，用手點一下發現很粘就好了。（大約豬皮與水的比例在1：2左右就可以收火）。4.這個時候，就可以放醬油等調味，不喜歡的朋友可以不放，在吃的時候再點其他醬料。　　5.倒入盒子里， 放涼后放入冰箱內成凍，急的話，放入雪藏里面冰一個多小時就可以吃啦。

小訣竅

1.煮軟豬皮的時候，可以放些姜和酒，去除豬味 2.豬皮與水的比例可掌握在1：3左右 3.醬油一定要在快煮好的時候放，要不很粘鍋