角煮
材料
帶皮五花肉750g，豆渣300g，姜片15g，蔥2枝，煮汁：100cc，水750cc，糖30g，味淋60cc，酒120cc
做法
1.用豆渣將五花肉整個(gè)包裹覆蓋，放入蒸籠(大火)蒸約一小時(shí)候取出，洗凈，去除豆渣。2.鍋中將煮汁混合煮開后，倒入姜片、蔥、五花肉，燉煮至充分入味柔軟即可。3.取出后切成適當(dāng)塊狀即可。
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材料
帶皮五花肉750g，豆渣300g，姜片15g，蔥2枝，煮汁：100cc，水750cc，糖30g，味淋60cc，酒120cc
做法
1.用豆渣將五花肉整個(gè)包裹覆蓋，放入蒸籠(大火)蒸約一小時(shí)候取出，洗凈，去除豆渣。2.鍋中將煮汁混合煮開后，倒入姜片、蔥、五花肉，燉煮至充分入味柔軟即可。3.取出后切成適當(dāng)塊狀即可。