麻婆豆腐
簡介
這道菜是專門為爸爸做的，爸爸也喜歡吃辣。我這做法不正宗，只放了鵯縣豆瓣醬沒有再放辣椒，爸爸說這辣味夠了。
材料
北豆腐，大蒜，肉沫
做法
1.豆腐先放鹽開水里焯一下，這樣在下面的烹飪中不容易散。2.大蒜洗凈切成小段，分開蒜白和蒜葉。3.熱鍋放油，放鵯縣豆瓣醬和蒜白編炒，再放肉沫，淋入料酒炒散。然后放豆腐，加點(diǎn)水，放鹽、糖翻炒入味。臨出鍋里撒蒜葉。
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簡介
這道菜是專門為爸爸做的，爸爸也喜歡吃辣。我這做法不正宗，只放了鵯縣豆瓣醬沒有再放辣椒，爸爸說這辣味夠了。
材料
北豆腐，大蒜，肉沫
做法
1.豆腐先放鹽開水里焯一下，這樣在下面的烹飪中不容易散。2.大蒜洗凈切成小段，分開蒜白和蒜葉。3.熱鍋放油，放鵯縣豆瓣醬和蒜白編炒，再放肉沫，淋入料酒炒散。然后放豆腐，加點(diǎn)水，放鹽、糖翻炒入味。臨出鍋里撒蒜葉。