剁椒魚頭
材料
魚頭，鹽，味精，姜絲，剁椒，蔥花
做法
1.魚頭洗凈后馬上鹽，味精，再抹薄薄一層油。（魚頭請賣的師傅切，背面不要切斷。）2.盤底放上姜絲，放好魚頭，在魚頭上再撒上姜絲，隔水加蓋蒸5分鐘。3.打開鍋蓋，加上剁椒，加蓋繼續蒸5分鐘。視魚頭大小，大點就多蒸一會兒，小則減時。4.關火后，趁熱撒下蔥花。立即食用。
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材料
魚頭，鹽，味精，姜絲，剁椒，蔥花
做法
1.魚頭洗凈后馬上鹽，味精，再抹薄薄一層油。（魚頭請賣的師傅切，背面不要切斷。）2.盤底放上姜絲，放好魚頭，在魚頭上再撒上姜絲，隔水加蓋蒸5分鐘。3.打開鍋蓋，加上剁椒，加蓋繼續蒸5分鐘。視魚頭大小，大點就多蒸一會兒，小則減時。4.關火后，趁熱撒下蔥花。立即食用。