簡介

用當季的桂花所浸泡出來的桂花醋，來清炒一個蝦仁，讓暫時的口舌之歡使我們得到一種滿足，或者在這種鮮香甘甜的美食中，就能忘記了所謂的困擾。

材料

蝦仁，干桂花，白醋，糖，鹽

做法

1.先將桂花、糖與白醋拌勻腌制1天成桂花醋。2.蝦仁洗凈挑蝦線，再用鹽稍腌幾分鐘，然后上鍋快火清炒，出鍋前把桂花醋澆上。

小訣竅

清炒蝦仁時，切記猛火快炒，方能使蝦仁鮮嫩。