材料

杏鮑菇100公克，香菇100公克，鴻禧菇100公克，珊瑚菇100公克，金針菇50公克，小黃瓜1/3條，紅甜椒1/8顆，蠔油1大匙，水少許

做法

1.小黃瓜、紅甜椒洗凈切細絲，備用。2.杏鮑菇、香菇洗凈，切片備用。3.鴻禧菇、珊瑚菇、金針菇洗凈，再與作法1的材料一起放入烤盤內，加入少許水，蓋上烤盤蓋，用230℃旋風功能，烤約10分鐘后取出。4.趁熱將作法3的菇類加入蠔油拌勻，再加入作法1的小黃瓜絲、紅甜椒絲拌勻配色即可。

Q:這道菜需要用到哪些菇類？
A:需要杏鮑菇100公克、香菇100公克、鴻禧菇100公克、珊瑚菇100公克、金針菇50公克。
Q:小黃瓜和紅甜椒需要怎么處理？
A:小黃瓜、紅甜椒洗凈切細絲，備用。
Q:杏鮑菇和香菇要怎么做？
A:杏鮑菇、香菇洗凈，切片備用。
Q:烤菇類的時候需要注意什么？
A:鴻禧菇、珊瑚菇、金針菇洗凈，與切好絲的小黃瓜、紅甜椒一起放入烤盤內，加入少許水，蓋上烤盤蓋，用230℃旋風功能，烤約10分鐘后取出。
Q:烤好后還需要做什么？
A:趁熱將烤好的菇類加入蠔油拌勻，再加入小黃瓜絲、紅甜椒絲拌勻配色即可。
Q:如果沒有蠔油可以用什么代替？
A:文檔中未提及替代物，可根據個人烹飪經驗選擇類似提鮮調料嘗試。
Q:可以用其他蔬菜代替小黃瓜和紅甜椒嗎？
A:文檔中沒有相關說明，理論上一些顏色鮮艷且口感清爽的蔬菜可以嘗試代替，以達到配色和豐富口感的目的。
Q:菇類可以提前處理好嗎？
A:文檔未提及，一般來說洗凈切好備用是可以的，但可能需要注意保存防止變質。
Q:烤箱沒有旋風功能怎么辦？
A:文檔未提及，可嘗試用普通烘烤功能，適當調整時間和溫度，但效果可能有差異。
Q:這些材料大概能做出幾人份的菜？
A:文檔中沒有說明，這些材料的量大致可供2 - 3人食用，具體可根據個人食量調整 。