材料

卷心菜，蛤蜊，花椒，大頭菜，肉，油，姜，紅辣椒，蠔油

做法

1.大頭菜一定要洗干后晾曬下，盡量讓葉子保持干燥。2.蛤蜊一定要抄熟，剝出肉來擠掉水分。3.放入適量油，把姜和花椒下鍋炒香，放入少許紅辣椒翻炒，分次加入大頭菜，快速翻炒。4.大頭菜開始變色就放入蛤蜊，最后加鹽和雞精一點香油還有紅辣椒點綴。我還會中途加些蠔油這樣更鮮~

小訣竅

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