材料

蛤蜊，蔥姜，料酒，鹽，雞精

做法

1.蛤蜊在清水中養半天去沙泥，洗凈.2.鍋入油爆香姜片，下蛤蜊煸炒。3.加入料酒，少許水，加少量鹽和雞精。4.炒至蛤蜊蓋都打開為止即可裝盤。

小訣竅

我還加過一點糖，習慣了．．．