材料

卷心菜12棵，干紅辣椒3-5根，花椒粒1小匙，鹽1小匙，糖1大匙，生抽1大匙，醋1大匙，蔥姜蒜末適量

做法

1.2、撈出卷心菜，用涼水沖涼，在放入事先準備好的白開水中洗一下2.3、用手將卷心菜撕成合適大小的塊兒，裝盤3.4、干辣椒用剪刀剪成小段，蔥姜蒜切末，糖、鹽、醋、生抽事先在碗中拌勻；4.5、鍋熱油，待油七成熱（開始冒煙了）的時候下入花椒、干辣椒炒至出香味；

小訣竅

注意卷心菜在開水中打個滾就行，不然卷心菜就不脆了