簡介

這個菜酸辣可口,夏天吃很爽.

材料

包菜一顆，蒜頭幾瓣，干辣椒數個，豬油

做法

1.包菜用手撕成小片，洗凈瀝水.干辣椒剪成半寸長，蒜頭切片.2.鍋燒熱，加油，小火，放蒜頭慢慢爆香，等蒜頭出香味，放入花椒粒和干辣椒.3.等干辣椒顏色稍稍變深，有香味飄出，用鏟子把花椒鏟出扔掉(萬一等下嚼到那個味道會讓你終難忘).4.倒入包菜，放陳醋，鹽，稍稍翻炒.5.放雞精，出鍋.

小訣竅

特別提醒:爆蒜頭,花椒粒和干辣椒要小火,要不然很容易爆糊了

Q:這道菜屬于什么類型的美食？
A:這道菜是一道酸辣口味的菜肴，適合夏天食用，屬于家常菜類型。
Q:做這道菜需要哪些材料？
A:需要包菜一顆、蒜頭幾瓣、干辣椒數個、豬油、陳醋、鹽、雞精。
Q:包菜要怎么處理？
A:包菜用手撕成小片，洗凈瀝水。
Q:蒜頭和干辣椒要怎么處理？
A:干辣椒剪成半寸長，蒜頭切片。
Q:做菜的第一步是什么？
A:鍋燒熱，加油，小火，放蒜頭慢慢爆香。
Q:蒜頭出香味后要放什么？
A:等蒜頭出香味，放入花椒粒和干辣椒。
Q:為什么要把花椒鏟出扔掉？
A:萬一等下嚼到那個味道會讓人終身難忘。
Q:倒入包菜后要放什么調料？
A:倒入包菜后放陳醋，鹽，稍稍翻炒。
Q:最后一步是什么？
A:放雞精，出鍋。
Q:小訣竅是什么？
A:爆蒜頭、花椒粒和干辣椒要小火，要不然很容易爆糊了。